Chov dojnic v ekozemědělství - úvod

Program pro produkci mléka v systému biologického (eko) zemědělství při Low input.

Šlechtění skotu ve většině chovatelsky vyspělých států se dnes intenzivně zaměřuje na tvorbu selekčních indexů, které zohledňují ve výpočtu více znaků s různou ekonomickou váhou. Tento trend je typický nejen pro specializovaná mléčná plemena, ale také pro plemena s kombinovanou užitkovostí. Od roku 2004 mají možnost si chovatelé v České republice vybírat nejlepší plemeníky podle souhrnného indexu pro český strakatý skot (SIC). Selekční index je dle potřeb aktualizován při změně ekonomických vah nebo v okamžiku, kdy jsou k dispozici plemenné hodnoty nových znaků. Chovatelé v podhorských a horských oblastech a chovatelé na ekologických farmách měli ve většině případů již dříve rozdílný přístup ke šlechtění skotu. Jejich chovatelským cílem nebyl (a stále není) chov dojnic s excelentním zevnějškem, který by uplatnili na výstavách. Cílem těchto chovatelů je mít krávu, která má vysoce funkční exteriér, je schopna pohybovat se na pastvině, má velmi dobré končetiny a paznehty, je dlouhověká s minimem zdravotních problémů v průběhu života. Jejich produkce přitom nemusí být rekordní, ale především ekonomická.

Návrh alternativního ekologického indexu

Také v České republice se v posledních letech setkáváme s chovy českého strakatého skotu, které hospodaří v ekologických systémech produkce, označovaných jako "low-input" (nízko nákladové), zpravidla v podmínkách LFA oblastí. Pro potřeby těchto chovů byl zkušebně ve spolupráci se svazem chovatelů českého strakatého skotu navržen alternativní index, který by bylo možné využívat při výběru býků pro tyto chovy. Stejně jako v SRN nebylo prioritou při navrhování indexu maximalizovat produkci, ale zlepšit především funkční znaky zvířat. Vzhledem k faktu, že v ČR nemáme zatím k dispozici všechny plemenné hodnoty, které se zpravidla při konstrukci alternativních indexů využívají, vycházeli autoři z dostupných plemenných hodnot především pro plodnost a exteriér, u kterých jsou potvrzeny vysoké pozitivní korelace k funkční dlouhověkosti zvířat.

Pracovní návrh takovéhoto "ekologického indexu" je patrný z tabulky 1.

Tab. 1: Návrh "ekologického selekčního indexu"